Memasak oatmeal bisa menjadi sarapan yang sehat dan lezat, terutama jika Anda menggunakan beberapa teknik dan bahan tambahan untuk memberikan rasa yang beragam. Bagi pemula, memasak oatmeal tidaklah sulit, dan berikut ini adalah beberapa tips untuk memasak oatmeal yang lezat dan anti-hambar.
1. Pilih jenis oat yang tepat: Ada beberapa jenis oat yang berbeda, seperti oat instan, oat gulung, dan oat kasar. Oat instan biasanya lebih cepat dimasak, tetapi memiliki tekstur yang lebih lembut. Jika Anda menginginkan oatmeal dengan tekstur yang lebih kenyal, pilihlah oat gulung atau oat kasar. Anda dapat mencoba berbagai jenis oat untuk menemukan yang paling Anda sukai.
2. Gunakan air atau susu: Banyak orang menggunakan air untuk memasak oatmeal, tetapi Anda juga dapat menggunakan susu (susu sapi, susu almond, susu kedelai, dll.) untuk memberikan rasa yang lebih kaya. Jika menggunakan susu, pastikan untuk mengaduknya secara teratur agar tidak gosong di bagian bawah panci.
3. Tambahkan garam: Meskipun terdengar kontradiktif, menambahkan sedikit garam ke oatmeal dapat meningkatkan rasa. Garam membantu mengeluarkan rasa alami dari oatmeal dan memberikan keseimbangan rasa yang lebih baik.
4. Jangan takut untuk bereksperimen dengan bahan tambahan: Salah satu cara terbaik untuk mencegah oatmeal menjadi hambar adalah dengan menambahkan berbagai bahan tambahan. Beberapa ide termasuk buah segar atau beku, seperti pisang, stroberi, atau blueberry. Anda juga bisa menambahkan potongan kacang, biji chia, madu, kismis, atau ekstrak vanila. Bahan tambahan ini akan memberikan variasi rasa dan tekstur yang lebih menarik.
5. Panggang oatmeal: Salah satu cara lain untuk memberikan rasa yang lebih kaya pada oatmeal adalah dengan memanggangnya terlebih dahulu sebelum dimasak. Anda dapat menyebar oatmeal di atas loyang dan memanggangnya dalam oven pada suhu rendah sampai warnanya berubah menjadi kecokelatan. Ini akan memberikan rasa yang lebih kaya dan sedikit renyah pada oatmeal Anda.
6. Gunakan teknik memasak yang berbeda: Selain memasak oatmeal dengan cara tradisional di atas kompor, Anda juga dapat mencoba teknik memasak yang berbeda. Misalnya, Anda bisa mencoba memasak oatmeal dalam slow cooker atau rice cooker untuk hasil yang lebih lembut dan kenyal.
7. Tambahkan rempah-rempah: Rempah-rempah seperti kayu manis, bubuk cokelat, atau bubuk matcha dapat memberikan rasa yang unik pada oatmeal Anda. Cobalah berbagai kombinasi rempah-rempah untuk menemukan yang paling Anda sukai.
8. Jangan lupa untuk mengaduk: Selama memasak oatmeal, penting untuk terus mengaduknya agar tidak lengket di bagian bawah panci dan mendapatkan tekstur yang merata. Gunakan sendok kayu atau spatula untuk mengaduk dengan lembut.